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週六整天在家躲颱風 都快悶的發霉了

星期日台北風雨並不大 一家三口就到內湖大潤發吃午飯

順便搶購一些青菜回家給婆婆

看到賣場賣的活蹦亂跳的大沙公 而且價格也很便宜 忍不住拎了一隻回家當晚餐

平常很少下廚的我 根本不知道要如何處理這隻兇猛的沙公

跟老公討論後決定: 先泡水 然後把表面清洗乾淨 盤子放點米酒 放入蒸籠蒸熟牠

牠就這樣活活被我蒸熟了 剛放進去時 牠的爪子還一直抓鍋蓋發出 刮刮刮的聲音

大約蒸了30分鐘 拿出來 把它的殼扒開 把裡面的髒東西處理一下

再把兩隻大螯敲碎 我跟老公兩人一人一半 分享這隻美味的大沙公

 

沒想到........我的惡夢就此開始

到了晚上11點多 我看完公主小妹 我的肚子開始絞痛 而且上吐下瀉

吃了胃腸藥也是沒用 而且肚子痛到不行 都哭出來了

真的痛到不行了 只好丟下熟睡的妮妮 叫老公趕快帶我去醫院掛急診

醫生說是急性腸胃炎 打了兩針 拿了藥 觀察30分鐘後 放我回家休息

醫生交代說 8小時內不要吃東西不要喝水 讓腸胃調息一下

可以進食時 也只能吃清淡的食物 害偶到現在還在吃白吐司

 

問了御品鮮的廚師老闆後發現 原來是我的料理方式錯了

這種蟳類大都是養殖在沼澤地比較不乾淨

買回來最好用清水加些鹽巴 養一下 讓牠把不乾淨的東西吐掉

料理時 要在未下鍋前 先把殼扒掉 把裡面刷洗乾淨 再拿去蒸煮約15~30分鐘才能吃

(可是雖然兩隻大螯被綁起來 其他的腳還是會抓人耶 怎麼弄呢??

帶手套?? 把牠用酒灌醉?? 拿去冷凍把牠凍僵?? )

廚師專家建議我 這種進口的蟳類最好少吃 因為養殖的大都會加抗生素 吃多了不好

喜歡吃的話 今年的花蟹長的很好也很便宜 可以吃這種花蟹

因為是海裡捕撈的 比較乾淨也沒藥劑殘留物 吃了比較安心

若是要蒸煮蟹類的話 就可以不用先把殼扒開清洗 可以直接拿去蒸 蒸好再把肺葉拿掉即可

 

哦~~ 終於明白了!!

各位格友若是有自己買沙公沙母回家料理 一定要弄乾淨喔

不要像我這樣 又吐又拉 好痛苦喔!!

 

PS. 可是為啥我老公吃了都沒事呢??

我們可是一人吃一半 我只是多吃了那個殼內的蟹膏

然後吃完後 又跟妮妮兩人把一罐鳳梨罐頭嗑光

然後 再跟妮妮兩人吃了一隻雪糕

為什麼只有我腸胃炎咧??

 

 

 


 

Posted by 拉拉 at 痞客邦 PIXNET 留言(57) 引用(4) 人氣()


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留言列表 (57)

Post Comment
  • 甜蜜菜菜小媽咪
  • 原來大沙公要這樣料理啊~~
    可能媽咪妳的腸胃比較敏感吧!!
    不過我覺得大賣場的海鮮類品質好像都不太好~
    有一次在那裡買了鮭魚和蛤仔~結果鮭魚還沒煎就有一股腥臭味~蛤仔更是死了好久~~
    害我以後都不敢在大賣場買海鮮了(COSTCO除外啦!)
    我老公愛吃花蟹~所以我們常常會去新達港買花蟹來煮~
    而我比較愛大閘蟹~~~
  • Valerie
  • 啊?這麽恐怖?螃蟹類還是吃外面做的好了!
  • amy
  • 海鮮類ㄉ最好不要到大賣場買o
    比較不新鮮o
  • migi
  • 嗯...的確令人匪夷所思??
    不過...問題大概就出在蟹膏囉
    對於你吃蟹的處理方法..倒是蠻特別的..
    因為一點都不正確..倒是..呵呵
     
     
  • 巧蘭奇小民
  • 哈哈哈
    下次要小心
  • 我怕你找不到我
  • 哈...哈.....
    太好笑了
    我想應不是沙公的事
    是吃太多了
  • 小皮與媽咪
  • 才在想是妮妮家耶,要好好恭喜上精選一下......
    ㄟ~就發現...真不是個好消息!妮妮媽咪肚子痛了!
    現在應該好多了吧?
    哎~下次還是去餐廳吃好了~
  • carol
  • 此則為私密回應
  • ~SHIRLEY~
  • 哇這各沙公還真是大ㄝ..
    你ㄉ女兒好可愛喔~
  • 愛玉
  • 蟹類要先用筷子(一枝)從 嘴中插入,   一, 二分鐘以後 --  就死.        之後, 再做後續的  真蒸前:   "清潔工作"......
  • YEN
  • 我愛大沙公
    大火十分鐘再小火五分鐘蒸
    背朝下
    可是確實沙公多是養殖
    這年頭
    少吃吧
  • Savina
  • 你ㄤ身體強壯唷~~~
    下次要小心一點!!!
  • 大尺碼+LiTTle直率a女孩
  • 此則為私密回應
  • 莫其33
  • 嗯。這是冷的食物吧。...女生如果身體比較冷的話 比較會有一些這樣的反應。。
    ps:你的妮妮也很可愛喔。
  • 元氣家族
  • 恭喜上精選
    有空來我的部落格逛逛吧歡迎入內參觀
  • 小阿瑋
  • 謝謝提供料理方法啦,我愛螃蟹
  • JESSICA是融麻
  • 恭喜你上精選喔~
    有空來看看我愛搞怪滴兒子融融~
    記ㄉ留言讓我ㄇ知道你有來過嘿~
  • Tim
  • 看你要處理的步驟~好像少一個步驟~~
    難怪我覺得怪怪的......記得我爸不是這樣處理的說......
    最後原來是忘記吐沙~~ㄏㄏ~~
    下次小心~!!!螃蟹這類好像都很容易帶有什麼細菌寄身蟲的~~!!!
  • 布丁書
  • 嗯!很寶貴的經驗!!!~~~活的手忙腳亂~~~煮了六隻活的螃蟹~~當時在國外好像只我會處理~~!奶油螃蟹
    很好吃~~只是吃完之後玩大老二~~~~~連輸六場~~怎可能~~有點~~阿彌陀佸~~!以後要殺生前可要猶豫~~
    保重~~蟹必較冷~~加薑可以平衡!!!如果太活潑~~可是放在冷凍櫃~~牠們會冬眠~活動力變小~~我想煮牠時也比較不讓牠痛吧
     
  • 安琪兒
  • 可能每個人体質不同~
    所以就中獎了~~~
  • 圓盤CD
  • >
  • 御錢殿蘆洲殿
  • 呵呵~可能是你的胃腸比較脆弱點
    還是要多多小心唷!
     
    和你分享
    御錢殿日式炸豬排拉麵 蘆洲殿
    台北縣蘆洲市長榮路38號
    11月9日(星期五)優雅登場 歡迎光臨!
     
  • 天籟國度_尋找美食的天堂
  • 唉~~
    每個人的體質不同
    產生的狀況也不相同
    同樣吃蟹,我也很容易狂拉肚子
    但又超愛吃的…
     
  • 魅兒


  • 寒冬送暖~很多像您一樣有愛心的人幫忙~已經找回一個小女孩了~謝謝妳~祝你幸服平安~
    請給失蹤兒一個機會~一個小女孩已經找到了~還有一個沒消息~~請幫忙~懇請協尋跟分享~ 非廣告~









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    協尋 黃雅 君小妹妹~請大家幫忙引用協尋~ 回饋文章謝謝您~
    A.善偷者必善隱之..女人偷情之後臉上會有的變化(男人勿進) 對照你的生日查查妳屬於哪一棵樹那一種性格^^.
    B..女人呀!妳單身得起嗎?七種讓女人心碎的錯!!十年..我們就真的忘記彼此..期待來生..老公跟老婆(看完不許哭)
    C..女人呀!幫自己設定個愛情底線唄!〝性休克〞男人自救三步曲.寧做情人不做妻..女人祕事..
    協尋 黃雅 君小妹妹~請大家幫忙引用協尋~謝謝!
  • 檸檬綠
  • 一定很難受,我可以深刻的體會。以前,我也常和當時是男朋友的老公甜蜜的分食。但,貪嘴的後果是我狂吐大吐的還掛急診,而他,卻沒事!嗯,我懂!
  • 北風
  • 先將蟹放入清水浸泡洗靜後,再放入冰箱冷凍後,待蟹凍死後再進行分解,其肺葉內臟部分一定要清除,並沖洗乾淨。再來要怎麼料理,就依喜好而定了。蟹類內臟可能帶有霍亂弧菌,以及其他細菌,因此如果真的不會自己料理,又還想大飽口福,最好讓館子賺你這一筆吧~ 至於蟹類在中醫理論是屬於寒性食物,除了料理食可放些薑、蒜、米酒,去寒外,食用時也可以沾用鎮江醋,或是喝點小酒作搭配。不過體寒與引起腸胃炎並沒有太大的關係...嘔吐現象就絕對是病菌所引起。你的經驗教訓真是給眾格友上了寶貴的一課,非常感恩! 明天氣溫將有明顯的下降,請注意身體保暖,避免感冒,希望格主閣家健康平安!!
  • 柏公
  • 對不起我又來了,想要引用那張螃蟹的照片,不知可否? 謝謝~!
  • 柏公
  • 拜讀妳的大作,也想就個人的小小經驗與妳分享! 目前市面上的紅蟳大都為飼養的,殘留的飼料及養殖場環境相對較差,所以想要在此當令時,安心的享用到美食,事前的處理相當重要~!個人的理方式條例如下:
    1.先戴上棉布手套,將綁住的紅蟳腹部朝上,翻開下腹部的臍,在翻開的摺疊位置以竹筷由下往上插入(此時紅蟳會大力的掙扎),一直插到由其兩眼間穿出為止,然後放置(就是等啦~!)
    2.觀察紅蟳的動作,去逗弄其細腳,如還很有力的活動就再等,等到不太能動或都不動為止,此過程約需15~30分鐘~!
    3.如果已經不太能動了,表示可以處理了,仍需戴上棉布手套,小心將綑綁的帶子解開或剪開(仍需觀察其動作是否活潑),如不求食用時的外觀方便的話,先將螫及腳折斷,
    4.取舊牙刷將下面背面所有的腳都刷洗過,要清洗至什麼程度完全看各人的需求,我個人是刷到不滑溜為止,再來就需要一些技巧了,
    5.脫掉手套,抽出竹筷子,將兩隻大姆指由屁股處插入,用力往兩邊掰開,背殼內需將內臟挑掉,位於眼睛處往下兩拫白色的細骨的中間處,往內探再挖出後,用小水流沖一下即可,
    6.身體兩側部位,各有一排軟軟的過濾篩,全部拔掉(一般的餐廳都沒處理掉),再用牙刷輕輕刷一下,同樣的用小水流沖一下可,
    7.最後將全部的可食部分抺上一些鹽(少少即可),放入電鍋內鍋去蒸(不是煮飯,外鍋不要放太多水),約20分鐘左右即可食用囉,
    8.食用時最好趁熱時食用,大螫先以大菜刀拍破,較容易剝開,其餘的就看各人的喜好囉~!
    以上希望可以改善妳對自己料理紅蟳時的恐懼~!
  • 凱特
  • 為ㄌ吃美味ㄉ沙公害妳掛急診
    我也有過這樣ㄉ經驗
    不過不是自己買回來處理 是在外面ㄉ餐廳吃
    海鮮還是要給懂ㄉ人處理 吃起來才可放心
    不然就像你我一樣......吃到美味 惡夢也緊跟著來
  • 阿智
  • 版主可能是依下吃熱的又依下吃冷的......造成腸胃的不是....

    推薦一個免費軟體,是一個網路電視播放器,可以看到上千個頻道的華語節目,免費軟體下載點:http://www.papillonsnet.com
  • 世上唯一好男人
  • 此則為私密回應
  • 『迷糊小妖姬』時尚族之時薪900
  • 我知道答案...因為你老公是無敵鐵胃...
    前些日子因為中秋節烤肉.我們一堆人將進100人有吧!也是同樣的狀況...真的是不同命運阿!
    或許我們這種的人比較沒有口福吧!
    祝福你阿!以後吃什麼都好吃..吃什麼都沒是!!喔耶~~~~!
  • 狂愛藝術の書恩
  • 小時候吃螃蟹~
    媽媽說~不能喝冰水~
    會拉肚子哦!
  • 佬窩好湯
  • 恭喜上精選 , 喝湯能養生 ,不會腸胃炎, 歡迎來喝湯
  • 雙雙
  • 恭禧上精選囉...有空歡迎來我家坐坐哦....
  • nana bijoux
  • ...................大約蒸了30分鐘 拿出來 把它的殼扒開 把裡面的髒東西處理一下
    ?????
    真的很奇怪的步驟耶~~顛倒囉!!
    就好像是先擦屁股在大便一樣喔
    應該是凍暈牠...
    用刷子把她身上髒的地方都仔細刷乾淨再蒸!!!!!!
    沙公上面可以鋪一點薑、蔥,還有倒一點黃酒下去蒸
    水滾後蒸上15分鐘左右
    吃的時候沾些薑醋
    吃完喝杯熱薑茶
     
    這樣應該會ok吧
  • yoko
  • 除了料理過程是原因之ㄧ外~應該還加上吃了螃蟹之後~又吃鳳梨罐頭和雪糕~鳳梨比較冷~又吃冰~腸胃可能會受不了~
    ㄏㄏ.....祝早日康復喔~
  • 阿聖
  • 農民曆背面有圖示及文釋,
    吃蟹不能吃冰
  • 583
  • 對不起喔!真的忍不住......................幸好我不會吃蟹,就沒有這種困擾嚕,祝你早日康復
  • 心雨
  • 吃螃蟹不能馬上吃冰品
    會拉肚子的
  • IVY
  • 妮妮!!!你真的好可愛!!
  • IVY
  • 好心疼!!下次記的只要海鮮類的東西
  • 彩虹精灵
  • 哈哈!那以后吃东西要小心哟
  • 小秦
  • 螃蟹性寒,對女性發揮作用尤為明顯,妳應該用蔥跟薑來壓它的寒性,有紫蘇更好,這些都是有殺菌的作用效果!
    路過此地,多說幾句 ,敬請見諒!
  • 肉感P.P.&Jan&維士比
  • 才看到...................大約蒸了30分鐘 拿出來 把它的殼扒開 把裡面的髒東西處理一下
    就覺得很奇怪....原來步驟真的不對 下次真的要小心點囉
  • judy
  • 感謝你的分享
    讓我上了一課
    有空歡迎到我的部落格逛逛
     
  • 貓頭鷹收藏達人
  • 恭喜上精選‧
    妮妮好可愛哦
    愛護生態‧不要再吃了
  • 鳷
  • 吃海鮮 還是當心點好
    很多海鮮附帶的病菌都不是煮過 就能消毒的
     
  • alison
  • 可能是體質關係吧!通常這種我不會處理的東西,我都是乾脆不碰的。
  • 圓盤CD
  • 不敢再吃大沙公了

    分類:蝴蝶日記
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  • 這是衛生棉~花糖,不是衛生棉喔
  • 恭喜你上精選囉,其實有時候常來看你的【部落格】~~~!!你的文章真的不錯~~~!有時候也會給我一些 ...《詳全文》
  • Private Comment
  • 訪客
  • 如果是人....被活活蒸熟呢
  • 訪客
  • 拉拉愛妮妮 同理 大蟹愛小蟹
  • 訪客
  • 跟是不是養殖沒有關係
    你沒有先殺大沙公
    把腹部下方的殼取出
    再把生殖器和排泄物清除乾淨
    難怪會拉肚子

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